Clover Club
Middel
5 min.
Ingredienser
4 cl Malfy Originale 3 cl citronsaft 2 cl hindbærsirup 2 cl æggehvide Friske hindbær Isterninger
Vores opskrift på en Clover Club
Hvis du kan lide en cocktail, der både er frisk, sød og tilmed nem at lave, så skal du prøve vores Clover Club opskrift. Vi bruger Malfy Originale gin i vores opskrift, da denne gin er sprød og tør, hvilket komplimenterer hindbærsiruppen. Når du skal servere din Clover Club drink, skal du gøre det i et coupeglas med tre hindbær på et cocktailspyd eller blot en tandstik.
Sådan laver du en Clover Club
1: Find en shaker frem og hæld alle ingredienser i. 2: Hæld isterninger i shakeren og shake godt. Jo bedre og mere du shaker, desto bedre skum får du. 3: Strain drinken over i et coupé glas. 4: Garnish med hindbær.
Hvad er Clover Clubs historie?
Clover Club cocktailen har en ganske interessant historie. Cocktailen blev navngivet efter mandeklubben af samme navn i Philadelphia, hvor en gruppe mænd mødtes på Bellevue-Stratford Hotel ved South Broad og Walnut Streets i centrum. Det er ikke til at sige, hvornår Clover Club cocktailen nøjagtigt blev skabt, men selve mandeklubben blev grundlagt i 1882, og rygterne siger, at de med stor glæde drak den lyserøde cocktail.
Lav din egen hindbærsirup
Et vigtigt komponent i en Clover Club drink er hindbærsirup. Du kan nemt lave hindbærsiruppen selv, hvilket er med til at løfte din drink til nye højder, end hvis du blot køber færdiglavet. Du blander 300 gram hindbær, 1 dl vand og 200 gram sukker i en gryde og lader det koge i ca. 15 minutter, til det har en god konsistens, som hverken er for tynd eller tyk. Herefter lader du din sirup løbe igennem en si og ned i en glasflaske eller lignende. Opbevar din sirup i køleskabet.
Vores opskrift på hindbærlikør finder du her, som også kan komme i din drink for et ekstra kick i stedet for hindbærsirup.
Hvad kan man bruge i stedet for æggehvide?
Hvis du af forskellige årsager ikke kan eller vil bruge æggehvide i din Clover Club drink, kan du bruge aquafaba. Det er et vegansk alternativ og består af vandet fra en dåse kikærter. Pisk vandet med en elpisker i ca. fem minutter indtil, at du har en masse, der ligner piskede æggehvider. Brug samme mængde aquafaba som æggehvider i din Clover Club opskrift.
Valg af gin til din Clover Club drink
Det er ikke ligegyldigt, hvilken gin du vælger til din Clover Club, da valget af gin er afgørende for smagen. Malfy Originale er som nævnt tør og sprød i smagen, hvilket skaber god harmoni med den søde hindbærsirup. Du kan også vælge Plymouth Gin, hvis du ønsker en mildere og mere frugtig smag. Beefeater London Dry Gin er godt, hvis du trænger til en gin, der gør din cocktail mere krydret og stærk i smagen.
Del opskriften
